Havermout scones maken: makkelijk, voedzaam en heerlijk

Zelf havermout scones maken is makkelijker dan je misschien denkt. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je in korte tijd zachte, smaakvolle scones op tafel. Ze zijn heerlijk bij het ontbijt, als tussendoortje of tijdens een uitgebreide brunch. Bovendien kun je eindeloos variëren met verschillende toppings en ingrediënten.

Wil je direct aan de slag? Bekijk dan ook het recept voor havermout scones maken en ontdek hoe je eenvoudig zelf een lekkere portie havermout scones bereidt.

Waarom havermout scones maken?

Traditionele scones worden meestal gemaakt met bloem, boter en melk. Door havermout toe te voegen, krijgen de scones een stevigere structuur en een volle smaak. Havermout past bovendien uitstekend bij zowel zoete als hartige ingrediënten.

Een ander voordeel is dat havermout scones op verschillende momenten van de dag passen. Je kunt ze bijvoorbeeld eten:

• als onderdeel van je ontbijt;
• tijdens een uitgebreide brunch;
• als tussendoortje;
• bij de koffie of thee;
• als basis voor een zoete of hartige snack.

Je kunt ze daarnaast makkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld kaneel, fruit, noten of zaden toe.

Wat heb je nodig voor havermout scones?

Voor een eenvoudig basisrecept heb je geen ingewikkelde ingrediënten nodig. Veel producten heb je waarschijnlijk al in huis.

Voor ongeveer 6 tot 8 scones kun je de volgende ingrediënten gebruiken:

• 150 gram havermout;
• 150 gram bloem;
• 2 theelepels bakpoeder;
• een snufje zout;
• 50 gram koude boter;
• 150 milliliter melk of een plantaardige drank;
• 1 ei;
• eventueel 1 à 2 eetlepels honing of ahornsiroop.

Wil je extra smaak toevoegen? Denk dan aan kaneel, rozijnen, blauwe bessen, stukjes appel of gehakte noten.

Zo maak je havermout scones

Het maken van havermout scones bestaat uit een paar eenvoudige stappen. Het belangrijkste is dat je het deeg niet te lang kneedt. Daardoor blijven de scones na het bakken lekker luchtig.

Stap 1: verwarm de oven

Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden Celsius. Bekleed ondertussen een bakplaat met bakpapier.

Stap 2: meng de droge ingrediënten

Doe de havermout, bloem, het bakpoeder en een snufje zout in een grote kom. Meng alles goed door elkaar.

Wil je zoete scones maken? Dan kun je op dit moment ook kaneel of een kleine hoeveelheid suiker toevoegen.

Stap 3: voeg de boter toe

Snijd de koude boter in kleine blokjes. Voeg deze toe aan het havermoutmengsel.

Wrijf de boter met je vingers door de droge ingrediënten totdat er een kruimelig mengsel ontstaat. Kleine stukjes boter mogen zichtbaar blijven. Deze zorgen tijdens het bakken voor een lekkere structuur.

Stap 4: maak het deeg

Meng de melk met het ei. Voeg dit vervolgens beetje bij beetje toe aan de kom.

Roer het mengsel kort door totdat er een samenhangend deeg ontstaat. Is het deeg erg droog? Voeg dan een klein beetje extra melk toe.

Kneed het deeg niet langer dan nodig. Te lang kneden kan ervoor zorgen dat de scones steviger worden.

Stap 5: vorm de scones

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Druk het voorzichtig uit tot een plak van ongeveer twee tot drie centimeter dik.

Steek vervolgens ronde scones uit met een glas of uitsteker. Je kunt het deeg ook in punten snijden. Dat is vaak sneller en net zo lekker.

Stap 6: bak de havermout scones

Leg de scones op de bakplaat en bestrijk de bovenkant eventueel met een beetje melk of losgeklopt ei.

Bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven. De exacte baktijd kan per oven verschillen. De scones zijn klaar wanneer ze mooi goudbruin zijn.

Laat ze na het bakken enkele minuten afkoelen.

Wat kun je op havermout scones doen?

Een warme scone is op zichzelf al lekker, maar met een goede topping wordt hij nog beter.

Voor een zoete variant kun je kiezen voor yoghurt, vers fruit, jam, honing of notenpasta. Ook plakjes banaan met een beetje kaneel passen goed bij havermout.

Liever hartig? Combineer de scones dan bijvoorbeeld met roomkaas, avocado, hummus of kaas. Door minder of geen zoetstof aan het deeg toe te voegen, heb je een neutrale basis die uitstekend bij hartige toppings past.

Variëren met het basisrecept

Een van de leukste dingen aan zelf scones maken is dat je volop kunt variëren. Het basisrecept kun je iedere keer iets aanpassen.

Probeer bijvoorbeeld eens havermout scones met appel en kaneel. Snijd een appel in kleine stukjes en meng deze samen met kaneel door het deeg. Ook blauwe bessen zijn een goede toevoeging.

Voor extra bite kun je walnoten, amandelen of pecannoten gebruiken. Zaden en pitten, zoals pompoenpitten of zonnebloempitten, geven de scones eveneens meer structuur.

Wil je chocolade toevoegen? Gebruik dan kleine stukjes pure chocolade. Zo verander je de scones eenvoudig in een extra lekker tussendoortje.

Hoe bewaar je havermout scones?

Verse scones zijn het lekkerst op de dag waarop je ze bakt. Je kunt ze echter prima bewaren.

Doe afgekoelde scones in een goed afgesloten bak en bewaar ze op een koele plaats. Wil je ze langer bewaren? Dan kun je ze invriezen.

Laat een bevroren scone eerst ontdooien en verwarm hem daarna kort in de oven. Hierdoor wordt de buitenkant weer iets krokanter en smaakt de scone bijna alsof hij net gebakken is.

Havermout scones voor ontbijt of brunch

Havermout scones zijn vooral handig wanneer je eens iets anders wilt serveren dan brood of yoghurt. Tijdens een brunch kun je verschillende toppings op tafel zetten, zodat iedereen zijn eigen scone kan samenstellen.

Ook kun je de scones vooraf bakken. Daardoor hoef je op het moment zelf nauwelijks iets te bereiden. Warm ze kort op voordat je ze serveert en zet er verschillende zoete en hartige toppings naast.

Zelf havermout scones maken

Zelf havermout scones maken vraagt weinig voorbereiding, terwijl je er volop mee kunt variëren. Met havermout, bloem, melk en enkele andere basisingrediënten maak je binnen korte tijd heerlijke scones voor het ontbijt, de brunch of gewoon tussendoor.

Van appel en kaneel tot vers fruit, noten of hartige toppings: iedere keer kun je er weer iets anders van maken. Bekijk het volledige recept voor havermout scones maken en probeer zelf welke combinatie jouw favoriet is.